食旅日誌。澳洲墨爾本。Feasible Feasts

從去年到今年麗莎小姐已經造訪了4次

晚餐用餐時間超過五點半一定要排隊

在墨爾本非常知名的泰式料理 - ChinChin

第一次吃到ChinChin時

充滿著意外

原來泰式料理不是只有想像中的瓦城樣子

走的是Fusion路線

有著傳統泰式料理的精髓

同時也注入了新的元素

Spicy Corn & Coriander Fritters

炸過的麵團搭配萵苣

沾醬則帶有甜麵醬的味道

ChinChin給麗莎小姐最好的印象就是

有“醬”為王

在這裡的每一道在平凡的菜

只要配上他們的醬料

瞬間晉升為五星級料理

Caramelised Sticky Pork

炸到表皮焦香的豬五花

沒有了五花肉的肥膩

配上酸甜的醋沾醬

迷人的主菜選擇

Son in Law eggs

也就是半熟水煮蛋外表炸過

配著ChinChin辣醬

這道是每次去必點的小菜

King Ora Salmon in Banana Leaf

這道是每個朋友去麗莎小姐一定會推薦的

鮭魚上方塗有厚厚一層紅咖喱醬料

用香蕉葉包著烤後的鮭魚帶有葉子香

而鮭魚則是熟度最剛好入口即化的嫩度

Layered Jellies Of Mint Infused Pandan

Grilled Banana Roti Bread

Black Sticy Rice with Coconut poached Banana

雖然甜點並不是Chinchin的長項

但對於是甜的女孩兒來說

吃完南洋重口味

再來個完美結尾是一定要的 

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＊ChinChin

地址：125 Flinders Lane Melbourne, VIC 

電話： 03 -8663-2000

網址：http://www.chinchinrestaurant.com.au/

FB：https://www.facebook.com/chinchinmelb

＊ChinChin 是不提供定位的，想吃又不想排隊，早去就對了！