食旅日誌。澳洲墨爾本。Feasible Feasts

Supernormal 如其名帶著簡單風格 

這半年來在墨爾本頗為知名

餐廳老闆 Andrew McConnell's 在墨爾本擁有五家餐廳

其中不乏幾間獲得廚師帽的餐廳

包含麗莎小姐去過的 Cutler&CO 和 Cumulus Inc 

而Supernormal與其他幾間不同處在於走的是東西合併風格

而靈感來源是 Andrew McConnell's 曾在上海及日本工作過

價格也其他幾間更為親民

去過幾間 Andrew McConnell's 的餐廳都有一個共通點

有很大的開方式廚房

而剛好的每一次麗莎小姐都是坐在吧台看著廚房吃飯

看著廚房吃飯的精彩程度絕對超過邊看電視邊吃飯 

點完菜後先送上烘烤過的南瓜杍

微鹹開胃配上啤酒剛剛好

是Ｓupernormal加分之處

前菜點了pickles $7

紅蘿蔔、香菇、茴香

其中茴香是最令人驚喜的部分，有著茴香本身的芳香配上一點酸味

而紅蘿蔔差麗莎小姐醃的一點還不夠入味

Sea Bream、white soy & Ginger $16

這道是報章雜誌上介紹最受歡迎的菜色之一

味增醬汁配上生魚片和酸味的淹薑

點綴的海苔除了增加口感之外更將所有味道融合在一起

Cold Rolled Belly , White kimchi, Yuxiang Sauce $16

薄片豬五花肉包裹泡菜的確很開胃

搭配的魚香醬讓這道菜陷入死鹹的記憶 

New England Lobster Roll $16

是的～沒看錯 

一個比手拳頭還小的漢堡要價不菲

這幾個月在墨爾本非常流行將龍蝦放入漢堡中

而這道號稱Suoernormal賣得最好的菜的確非常美味

酥香的漢堡內層柔軟

龍蝦肉厚而鮮甜

配上日式甜味美乃姿

麗莎小姐吃下後第一口後

嘴裡瞬間出現的香氣仿佛在吃台灣喜宴辦桌的龍蝦沙拉

令人懷念的味道

但這樣的美味配上價格是否划算就看個人了！

Soft Meringue 、 Sheep Milk's Yoghurt 、Apple & Shiso $16

這道甜點是在這餐中最令人驚喜和滿意的

紫蘇入甜點還真的是第一次遇上

紫蘇冰沙和優格意外的搭配

雖然是羊奶優格但紫蘇的香氣將討人厭的羊味緩和

蛋白霜和蘋果則在甜點中提供了口感

如果問到底Supernormal值不值得去試試

如果是抱著嘗鮮的心情

倒是可以試試看

但這樣的創意

就不保證每一道都能令人滿意！

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＊Supernormal

地址：180 Flinders Lane Melbourne, VIC 

電話： 03 -9650-8688

網址：http://www.supernormal.net.au/

FB：https://www.facebook.com/pages/Supernormal/569769609736644?ref=hl

營業時間：Sun-Thu 11am- 11pm , Fri & Sun 11am-Midnight

＊麗莎小姐是平日晚餐去用餐的，等了大概30分鐘，還是建議定位喔！