食旅日誌。澳洲墨爾本。Feasible Feasts

Nieuw Amsterdam在墨爾本是間陌生的新餐廳

帶有美式小酒館的風格

但食物的細膩程度卻超越了一般對小酒館的認知

也難怪開幕沒多久確可以在Urbanspoon的墨爾本最熱門餐廳排名上高居不下

進門後會看見像上和像下的樓梯

請往上走

餐前會先送上麵包

屬於內裡溼潤軟Ｑ的麵包

奶油很可愛，遠看跟蠟燭長的一樣 :D

總共點了四樣前菜

其實菜單上總共也只有五樣前菜啦！

Chicken Waffles $15 (三個/可加價增加數量)

底下的格子鬆餅上放著雞肉凍

雞肉凍上方是雞肝做成的慕斯，也是這道菜鹹味的來源

上方點綴著酥脆的雞皮和一點橘子焦糖醬

一道菜從甜、鹹、嫩、Ｑ、脆，所有口感結合在一起

BBQ SCALLOPS $16

干貝煎的剛剛好，外頭焦香內裡還是鮮嫩

一旁配上芒果醬和駱梨醬

上方撒了油蔥酥和辣椒

喜歡辣椒在裡面扮演的角色，讓平凡的開胃菜刺激味覺

 PORK TROTTER AND HAM HOCK NUGGETS $14

豬腳及火腿結合成肉丸油炸

加上上方醃製的酸酸洋蔥片

雖然不獨特確是配酒的開胃菜

BROCCOLI AND CHEESE PROFITEROLES $13 (三個/可加價增加數量)

泡芙內陷是濃郁的羊乳酪

和香氣十足的泡芙完美搭配不會過膩

一旁有著綠色的花椰菜醬

煮菜則點了三樣

SMOKEY BEEF BRISKET $23

熟度剛好非常嫩的牛楠

一旁紅蘿蔔醬的微甜讓煙薰過的牛不會過鹹

RABBIT MEATBALL $19.5

因為朋友沒吃過兔肉所以點了這道

其實麗莎小姐沒有很愛兔子肉一來兔子有點可愛

再來吃過的人就知道兔子肉非常緊實所以是偏硬的口感

這個肉丸子就是較乾

一旁有著番茄紅醬和意大利乾麵條

SOUTHERN STYLE PORK BELLY CHOPS $21

有點照燒風味的豬五花

配著德國酸菜

Mash and Gravy $9

非常綿密的馬鈴薯泥，滿滿的奶油香（肥）

肉汁則有畫龍點睛的效果

是一口接一口也不膩的配菜

菜單上的甜點有三道

所以一組作氣就三道都點了

THE NIEUW CHOCOLATE BAR $12

安全牌巧克力甜點

簡單的擺盤簡單的美味

PUMPKIN DONUTS $12

南瓜甜甜圈的南瓜味過淡

甜甜圈較乾

一定要配上一旁的奶油一起吃，而且要很大口ＸＤ

BERRY SPILT $14

這道甜點從菜單上名字看似最不特別

卻是三道甜點中最令大家喜愛的

草莓果凍、白巧克力慕斯、乳酪雪酪、草莓冰沙、跳跳糖

多層次的甜點

不會太甜口口充滿驚喜

一開始聽到小酒館聯想到的食物大概只有薯條漢堡

但這裡的菜單是充滿驚喜的

尤其前菜每一道都讓人想再回味一次

是很滿足的一間小酒館 :D

—————————————————————————————————————————————————

＊Nieuw Amsterdam

網址：http://www.nieuwamsterdam.com.au/

FB: https://www.facebook.com/nieuwamsterdam

＊定位是必須的，這兒很夯！

＊Urbanspoon 上十大墨爾本最熱門餐廳（定時更新）：
    http://www.urbanspoon.com/c/71/Melbourne-restaurants.html