食旅日誌。澳洲墨爾本。Feasible Feasts

THE AGE 2014 年 good food guide 的最佳新餐廳得主

半開放式的廚房空間和如同酒吧搬的裝潢

是今年麗莎小姐最推薦也是ＣＰ值最高的餐廳

可選擇單點或主廚搭配

這天選擇的是五道菜90澳幣

另外有三道或是七道的主廚搭配

還可以加價搭配酒

麵包附有一般奶油及洋蔥奶油

洋蔥奶油帶有非常豐厚的焦糖化洋蔥香氣

一般作為甜點的馬德連在這成為芝麻口味的前菜

搭配帶有鹹味的sauce

老實說這是當天最令麗莎小姐不滿意的一道

當然不要灰心，因為後面的菜可說吃越吃越滿意啊ＸＤ

鮭魚生魚片搭配了檸檬酸味的醬和醃製菜

另外還有類似酸奶味的白醬

喜歡以酸味作為前菜，能令食慾大增

第二道前菜是什麼突然失憶了

下次麗莎小姐會認真做筆記，對不起各位讀著了（鞠躬）

第一道主菜充滿海洋風味

煎的恰到好處的魚片

一旁黑黑的是墨魚醬汁，下面還有淡菜

另外還有意大利面疙瘩（Ｇnocchi）

第二道主菜

烤的焦香的五花肉，皮酥肉不死鹹

下方還有一塊類似日式烏龍面會出現的薄燒肉

一旁還有蘿蔔洋蔥

鹹味的主要來源來自下方的味增高湯

不死鹹擁有濃郁豬骨香和甜味的高湯是畫龍點睛的作法

甜點是榛果和蜂蜜口味的parfit

接近慕斯和細緻冰淇淋口感的內裡

外層夾有酥皮

上方點綴煮得剛好的蘋果和梨子

最後結尾得到一顆苦味為主的生巧克力

完美的結局

saint crispin的菜色是以創意西式料理為主

在這次的菜單中會發現主廚總是顛覆以往的映像在搭配菜色

不到100澳幣的價格

而每道菜帶來的沖擊和層次感都是令人驚喜

如果說2014年目前為止哪家餐廳最受麗莎小姐喜愛

我想就是Saint Crispin

大力推薦給不知該如何選擇餐廳的朋友！！

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＊SAINT CRISPIN

地址：300 Smith St Collingwood VIC 3066

 電話： 03 -9419-2202

 網址：http://www.saintcrispin.com.au/

營業時間：Tues–Thurs 6pm till late , Fri–Sun 12 noon till late

＊請提早訂位！！