食旅日誌。澳洲墨爾本。Feasible Feasts

還記得小時候買肯德基炸雞桶裡面會有兩團像麵包的東西（好像不小心洩露年齡了）

小時候不懂事只覺得那個乾乾的真不好吃

到了澳洲才真的瞭解原來scone好吃的祕訣是......

是一定要塗一層很厚的鮮奶油配著吃

最好能再加一層果醬

又肥又不能抗拒的幸福～～～～

週末在家嘗試沒看過的南瓜scone

在自己隨意地把一半麵團做成蜂蜜口味

配上現打鮮奶油

週末的下午茶就這樣出爐了

南瓜/蜂蜜 scone （各三大顆）

材料：

40克奶油

55克糖

1顆蛋

375克self raising flour (中筋麵粉+泡打粉)

80克牛奶

約3/4杯南瓜泥

兩湯匙蜂蜜

首先要將南瓜蒸熟壓成泥

將軟化的奶油和糖、蛋用電動攪拌氣混均勻

混勻後就變成下面這種乳黃色

接著再加入過篩的麵粉

再將麵團分成兩份

一份加入南瓜泥

一份加入兩湯匙的蜂蜜

就完成兩種口味的麵團了

完成的麵團帶有一點彈性但不要溼潤到會粘手喔～

這是南瓜口味

南瓜因蒸過後會出水所以麗莎小姐又多加了一些麵粉

蜂蜜口味則充滿了蜂蜜香

麵團可以用杯子壓成一個個圓形

進烤箱前再加一點枸己在麵團上方

還刷了點蛋黃讓顏色更美

正常是用200度烤約20分鐘

但因為這次做了巨型司康

所以大約烤了35分鐘

烤的過程就能不斷聞到蜂蜜香味散發出來

真心推薦蜂蜜口味的香絕對讓人受不了誘惑

而南瓜口味或許是南瓜味道不重只帶有淡淡的一點香氣

但配上鮮奶油依然是下午茶的好夥伴