近來在 Urbanspoon 上擁有高人氣和排名的店家 Cumulus Inc

從brunch到主菜到甜點都有美食報導介紹

也是The Age 2014 good food 的 bar and food combination 餐廳

更已經連續五年獲得澳洲一顆廚師冒的殊榮

Peppers de Padron  $12

這道迷你青椒皮薄，稍微油炸

入口微微的辣度和鹹度很適合開胃菜

有意思的是當中有幾一兩粒非常非常的辣

朋友聚餐時看見誰猛喝水就知道中獎了ＸＤ

haloumi with honey and mint
haloumi 算是麗莎小姐到澳洲後的新歡
稍微煎過的haloumi 有扎實的口感淡淡的起司香
這道加上蜂蜜的haloumi更是將鹹味更帶出

Baked chilli mussels $10

淡菜上方佐有蕃茄辣醬和一點酸奶

平凡的安全牌前菜

Kitchen charcuterie selection  $26

若有點紅酒這裡的煙熏肉拼盤蠻值得試試

Whole slow roast lamb shoulder to share $69

一端上桌香味馬上飄散出來

慢烤羊肩非常的嫩嫩嫩嫩嫩～～～（無限輪迴）

已香料醃製過再慢烤卻不乾澀

重點是這道菜可以“外帶”(點我看Melbourne's Top 20 Fancy Take Away)

party的時候帶一份烤羊肩再完美不過了

搭配醃製的紫色洋蔥及檸檬

酸味將羊肩的鹹味降低，更加的開胃

Rum baba, aged rum $17

這道甜點堪稱最令Cumulus Inc內讓麗莎最喜愛的一道

Rum baba主體是一個軟Ｑ的蛋糕，周邊圍繞著滿滿香草粒的卡士達醬

端上桌後會附上一瓶萊姆酒

將萊姆酒淋在蛋糕上，讓蛋糕吸滿萊姆酒

入口即化充滿酒香，再與卡士達醬搭配

堪稱成人界甜點的大王啊！！

Strawberries, fromage blanc ice cream & flaky pastry  16

酸酸甜甜草莓醬搭配冰淇淋

不特別出色但還算滿意

Chocolate mousse, sour cherry & salted walnuts  16

巧克力慕斯部分則是值得掌聲

略帶苦味的綿密巧克力慕斯

在三份甜點輪流吃時，每每吃到這道，嘴巴仿佛重新獲得自由般！

Madeleine, filled with lemon curd (15 mins)   $2.5each

這道現烤馬德連曾被報導為墨爾本必吃早餐之一

是的你沒看錯是“早餐”（點我看25道墨爾本必吃早餐）

我想這道最吸引人的地方就是現烤

但真的要說其實他就像現烤雞蛋糕

奶香十足但不會放在麗莎小姐的畢吃名單中啊！！

Cumulus Inc是有提供brunch的

雖然目前還沒有機會去吃

但當中有一道 65/65eggs 蠻推薦大家有機會可以去試試

所謂 65/65 就是將蛋放進65度的熱水中浸泡65分鐘做出的水波蛋 

這樣的水波蛋就跟麗莎小姐之前去吃過 hobba 的 63/63 eggs 很類似（文章還在難產中ＸＤ）

這種水波蛋與一般水中加醋煮出的水波蛋不同的地方

就是蛋白接近溫泉蛋的口感不會有蛋白過硬過乾的問題

有機會除了慢烤羊肩之外也可以去試試brunch噢！

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＊Cumulus Inc

地址：45 Flinders Lane Melbourne, VIC 

電話： 03 -9650-1445

網址：http://cumulusinc.com.au/

FB：https://www.facebook.com/CumulusInc

營業時間：Mon-Fri 7:00am ~ 11:00pm , Sat-Sun 8:00am ~ 11:00pm